オーガニックカカオニブ200g(10袋)

OCA(オカ)CACAO & CHOCOLATE 店舗へ質問

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オーガニック認証

有機 JAS

内容量/サイズ

200g

原産国

ベトナム産

賞味期限

製造日から18ヶ月

保存方法

高温多湿を避け、直射日光の当たらない場所に保管してください。開封後はジッパーをしっかりと閉め、賞味期限に関わらず、早めにお使い切るようにしてください。

原材料

100%オーガニックカカオ豆(トリニタリオ種)

商品説明

ベトナムOCAのカカオ農園で育った有機JAS認証取得のオーガニックカカオニブです。 カカオの味は土壌の影響を受けるので、土づくりからこだわり、厳しい有機JASの認証をクリアしました。 カカオニブは、発酵~焙煎等の工程を経て、カカオ豆の種皮(上皮ともいいます)を取り除いた状態のものです。 チョコレートの原材料として使用するため、カカオ豆をチップ状に砕いています。 カカオニブをさらにすり潰してドロドロの状態にしたものが「カカオマス」です。 カカオニブは繊維質が多いので非常に堅く、特別な機械で細かくします。

小売価格 ¥22,000

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